Torta Banoffee é uma sobremesa de sucesso.
Na vida real a gente se preocupa com o cardápio de Natal e do Ano Novo. O que podemos oferecer de diferente como sobremesa? Eu só faço torta Banoffee em ocasiões especiais .
Não é uma receita difícil, mas tem algumas etapas de preparo , não acho muito prático. Mas é deliciosa , vou dividir a receita que tenho, eu não lembro exatamente quem me ensinou, mas faz muito tempo que uso e vai dar certo aí na sua casa também.
É bem importante que você use ingredientes de qualidade, especialmente o doce de leite; se você quiser pode fazer o doce de leite cozinhando o leite condensando; se você decidir comprar doce de leite pronto, veja a marca argentina Ilolay, porque é uma delícia.
O ideal é que você use uma forma de fundo removível, aqui uso uma que tem 30 cm de diâmetro. A receita que estou compartilhando serve bem até 8 pessoas.
Para a base:
1 pacote de bolacha de maisena
manteiga em temperatura ambiente ( cerca de 3 colheres)
Para o recheio:
3 bananas cortadas
300g de doce de leite de boa qualidade
Para a cobertura :
1 pote de nata (300g)
2 colheres de açúcar
canela a gosto ( não é obrigatório colocar)
Preparo
Você pode triturar a bolacha maisena no liquidificador, se assim como eu , você não tem processador de alimentos; eu gosto que fique bem fininha a massa da base. Depois você vai misturar com a manteiga; importante não colocar toda a manteiga de uma vez, coloque o um pouco e amasse com as mãos até que fique homogêneo. Não pode ficar muito seca , porque ela pode ficar dura , então vai sentindo a umidade da massa e vai adicionando aos poucos. Essa mistura é a base da torta e você vai forrar o fundo da forma e também cubra a lateral da forma, sem deixar uma camada muito grossa. Coloque para assar por cerca de 15 a 20 minutos no forno médio (aqui eu uso 180 graus e vou cuidando pra não passar do ponto, porque se assar demais também fica dura).
Pronta a base, você vai colocar as bananas cortadas em rodelas em cima da massa e em seguida, pode espalhar o doce de leite em cima das bananas, cubra todas elas.
Por fim, a cobertura é feita batendo a nata ( ou creme de leite fresco se você preferir , também dá certo) com o açúcar em ponto de Chantilly. Eu uso batedeira pra chegar no ponto. Cubra a torta com esse creme de nata batido e se quiser, pode colocar canela por cima.
Eu sempre deixo pra gelar , umas duas horas e ela já estará pronta pra servir. De um dia para outro ela fica mais gostosa ainda.
Espero que faça sucesso na sua mesa, depois pode me contar como ficou a sua torta banoffee, vou gostar de saber.
Lembrando que esse é um blog sobre casamentos, e a festa é só o começo da vida a dois. Por isso, gosto de trazer essas coisas do dia a dia também. Aproveita para conferir essa outra receita aqui que a Ju Paiff preparou para os recém casados, clica aqui para conferir uma receita de brownie como sobremesa.